Кресс-салат: его сорта и выращивание

Кресс-салат: его сорта и выращивание
Одно из основных достоинств выращивания кресс-салата – очень быстрые темпы роста. Буквально через полмесяца после посева он уже пригоден для употребления в пищу.

Кресс-салат — замечательное однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных (капустных) высотой 30-60 см. Стебель у него одиночный, прямой, метельчатый. Прикорневые листья черешковые, перисто-раздельные или лопастные; верхние сидячие, линейные, цельные, голубовато-зеленого цвета. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие кисть. Кресс-салат имеет приятный, пикантный, острый вкус, обусловленный горчичным маслом.

Листья и стебли молодых растений содержат значительное количество протеина, кальций, фосфор, железо, йод, калий, магний, иитамины С, Р, группы В, каротин, рутин, эфирные масла и др.

Сорта кресс-салата

Районированы несколько сортов кресс-салата: Узколистный 3, Обыкновенный кресс, Курчавый кресс, Садовый кресс, Широколистный.

Агротехника выращивания кресс-салата

Агротехника выращивания кресс-салата не предусматривает никаких сложностей. Причем следует отметить, что кресс салат, выращивание которого зачастую осуществляется в открытом грунте, прекрасно растет дома, даже на подоконнике обычной городской квартиры.

Холодостойкое, скороспелое растение длинного дня.

Вегетационный период кресс-салата до технической спелости — 25-30 дней.

Растения светолюбивы, предпочитают легкие, достаточно увлажненные плодородные, не кислые почвы.

Лучшие предшественники — томаты, огурец, лук, корнеплоды, укроп.

Не стоит выращивать кресс-салат после других крестоцветных (репы, редиса, капусты).

Кресс-салат хорошо переносит влажные и тенистые места.

Почву готовят с осени, под перекопку вносят навоз и компост с добавлением минеральных удобрений. Рано весной почву неглубоко перекапывают и вносят золу. Потом сеют с расстоянием в междурядьях 20 см, между растениями 3-5 см. Семена заделывают на небольшую глубину 0,5-0,8 см.

Всходы прореживают дважды: первый раз при появлении 1 -2 настоящих листьев, второй раз — при появлении 3-4 настоящих листьев, оставляя уже расстояние между растениями 8-10 см.

Почву периодически рыхлят, удаляя сорняки, и регулярно поливают. Сильное загущение растений, недостаточная влажность почвы приводят к тому, что листья быстро грубеют, появляются стрелки.

Растения, как правило, подкармливают дважды: вначале после первого прореживания раствором коровяка (1:10), повторно — две недели спустя настоем сорняков с золой.

Сбор и хранение

Когда листья в розетке достигнут 10-15 см, их срезают. Затем кресс выдергивают и проводят повторный посев. При посеве кресс-салата через каждые 20-30 дней можно добиться конвейерного поступления свежей зелени к столу. Из листьев готовят салаты, приправу к мясу, рыбе, используют при варке супов и зеленых щей.

Видео: Как выращивать кресс-салат

Как выращивать кресс-салат. Час у дачи.

Читайте наши статьи на тему выращивания зеленных культур:

Статьи на тему выращивания зеленных культурМы не должны упускать из виду важный факт – польза от зелени значительно выше, чем от других продуктов, таких, как рыба, мясо и даже овощи. Следует знать, что микроэлементов и витаминов, которые необходимы нашему организму для нормального функционирования, в свежей зелени также значительно больше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>