Выращивание цветной капусты

Выращивание цветной капусты

В климатической зоне нашей страны лучше всего выращивать ранние и средние сорта цветной капусты. Выращивание цветной капусты не отличается от тех же действий для белокочанной капусты, описанных нами.

В цветной капусте содержится большое количество безазотистых и азотистых веществ, много витаминов (В, В1, С), солей железа, фосфора. Цветная капуста является диетическим продуктом питания, она хорошо усваивается организмом. В пищу употребляется белая головка, состоящая из мясистых утолщенных цветоносов, сросшихся между собой. Употребляют её в основном в жареном виде и для приготовления супов.

Наиболее урожайные местные сорта цветной капусты:

  • Снежинка,
  • Гарантия,
  • Отечественная,
  • Грибовская ранняя 1355,
  • Московская консервная,
  • Круглая головка.

Цветная капуста плохо хранится, поэтому чтобы иметь свежие головки в течение продолжительного времени, её выращивают в несколько сроков.

Выращивание рассады капусты: посев семян
Посев семян капусты в рассаду

Рассаду цветной капусты для летнего потребления высаживают весной, желательно в 3-4 срока с интервалами в 10 дней. Первый срок посадки 25-30 апреля, затем 10, 20 и 30 мая. Летом её высаживают с 25 июня по 15 июля. Рассаду цветной капусты надо выращивать в торфоземляных горшочках или пластиковых кассетах, высевая по одному — два семени, в зависимости от всхожести семян в последней декаде марта или начале апреля. Рассаду цветной капусты содержат при повышенной температуре в пределах 15-18°, со снижением её на ночь до 10-12°. У молодых растений, которые долгое время росли при пониженных температурах (ниже +8°), задерживается ветвление верхушечных точек роста, образование побегов, из которых состоит головка. В свою очередь рассада цветной капусты, выращиваемая в условиях высоких температур (выше 20°), сильно тянется, преждевременно образует маленькие, быстро рассыпающиеся головки.

Выращивание рассада цветной капусты
Рассада в торфоземляных горшочках

Если рост растений задерживается и листья имеют бледно-зеленую окраску, надо подкормить рассаду азотными удобрениями. При буйном росте нужны фосфорные удобрения. К подкормкам приступают, когда образуются первые два настоящих листочка, и проводят их через 8-10 дней, приурочивая к поливам. На 1 л воды добавляют 2 г аммиачной селитры, 4 г суперфосфата, 1 г калийной соли. За 10-12 дней до высадки на постоянное место рассаду закаливают. Высаживают ее в возрасте 35-45 дней при образовании 5-6 настоящих листьев.

Высадка рассады в открытый грунт
Высадка рассады цветной капусты в грунт

Цветная капуста очень требовательна к внешним условиям среды, особенно к влаге и почвенному питанию. Поэтому перед высадкой рассады капусты почву необходимо перекопать на глубину 20-25 см. Затем внести 40 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 1 м2. Сажать капусту следует рядовым способом 60×25-30 см или в шахматном порядке 40×40 см из расчёта 8-10 растений на 1 м2. После чего её обязательно надо полить. Почва все время должна быть влажной. Если перед началом образования головки хотя бы 3-4 дня будет недостаточно влаги, она вырастет мелкой, быстро рассыплется и качество её резко ухудшится. В это время нужны не только поливы, но и подкормки раствором коровяка в соотношении 1:5 с добавлением на 10 л 20 г аммиачной селитры, 15 г суперфосфата и 10 г хлористого калия. Одного ведра раствора достаточно для 10-12 растений.

Согласно агротехнике выращивания цветной капусты, во время ухода за растениями надо систематически рыхлить почву и периодически окучивать стебель. В условиях постепенного нарастания температур головки цветной капусты формируются и созревают быстро, в течение 12-20 дней от начала их образования, на солнце они темнеют и быстро рассыпаются. При прохладной пасмурной погоде и хорошем увлажнении растения образуют больше листьев, формирование головок задерживается, они достигают более крупных размеров, остаются плотными и имеют высокие товарные качества.

Чтобы устранить вредное действие высоких температур, полезно рано утром в жаркую погоду делать освежающие поливы.

Летне-осеннее выращивание цветной капусты в открытом грунте имеет некоторые особенности. Прежде всего рассада в условиях повышенных температур и естественного длинного дня растёт быстрее — 30-35 дней. Но её и в это время надо выращивать в горшочках или кассетах, так как безгоршечная рассада при высадке в сухую погоду плохо приживается.

Осенью, в августе и сентябре, в период умеренных температур, большего количества осадков и при хорошем обеспечении питательными веществами цветная капуста хорошо растёт и образует много крупных листьев. Осенью головки формируются значительно медленнее — за 28-37 и более дней. Как только головка достигнет диаметра 8-10 см, её притеняют, чтобы она не пожелтела, надламывая над ней один из крупных листьев.

Цветная капуста хорошо растёт и образует много крупных листьев
Грядки с цветной капустой

Срезают капусту по мере созревания вместе с листьями. К этому времени головки, достигнув веса от 200 г до 1 кг и более, прекращают рост. Они должны быть плотными и не рассыпаться. Из растений, высаженных рассадой в конце апреля — начале мая, можно получить семена цветной капусты. С этой целью семенники подкармливают в фазе бутонизации и цветения фосфорно-калийными удобрениями из расчета 10-20 г суперфосфата и 10-15 г калийной соли под одно растение. В фазе массового цветения дополнительно вносят 10-15 г суперфосфата. Фосфорно-калийные удобрения способствуют лучшему созреванию и наливу семян.

Срезают капусту по мере созревания вместе с листьями
Богатый урожай цветной капусты

Убирают семенники в фазе восковой спелости, в конце августа — начале сентября. Растения срезают и ставят на дозаривание на 10-14 дней. Затем помещают под навес или в сухое помещение. Через 40-50 дней семенники обмолачивают, семена очищают от примесей. С одного семенного растения можно получить 25-40 г семян. Источник 1

Видео: Опыт выращивания цветной капусты

Опубликовано: 30 авг. 2012 г. Источник 2

Октябрина Ганичкина делится своим опытом выращивания цветной капусты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>