Сбор плодов в плодоносящем саду производят при достижении ими съемной зрелости. Съемная зрелость определяется по изменению окраски кожицы, легкости отделения плодоножки от веточки и побурению семян у яблони и груши.

 К мероприятиям по уходу за урожаем в плодоносящем саду относится защита садов от заморозков, обеспечение опыления плодовых деревьев, предотвращение поломок разветвлений кроны, защита от болезней и вредителей.

Чтобы  деревья в плодоносящем саду хорошо развивались и имели ухоженный вид, им нужно обеспечить регулярный уход.
Существует целый ряд мероприятий, который нужно осуществлять на протяжении периода вегетации.

Система ухода за  почвой в плодоносящем саду имеет главной целью обеспечить не только урожай плодов, но и хороший прирост плодовых деревьев, формирование цветковых почек, образование завязи и развитие плодов, подготовку деревьев к зиме.