Несомненно, нет корнеплода более скороспелого, чем редис. Достаточно трех недель — и на столе хрустящие сочные «корешки» и приятное ощущение наступившей весны.
Редис - это разновидность редьки посевной (Raphanus sativus var. radicula). Растение хорошо растет на легких, увлажненных, богатых органическим веществом, слабокислых или нейтральных почвах. На тяжелых грунтах корнеплоды деформируются. Семена редиса прорастают при температуре +2-4 °С. Всходы легко переносят заморозки до -3-4 °С. Оптимальная температура для выращивания культуры — +15-20 °С.